Azu natural kitchenの酵素玄米は、
無肥料・無農薬の自然栽培の玄米を発芽させて消化を良くして、
北海道産小豆と自然栽培黒米と共に3日間熟成し、
旨みと栄養素をたっぷりひきだした愛情ご飯です。
酵素の働きで腸内環境が整い、
美肌効果・ダイエット効果・GABAによるストレス緩和・
高血圧の緩和へ導く効果が期待されています。
またよく噛むことにより満腹感が得られ、
血糖値の上昇が緩やかになることも特徴です。
[味噌汁]
じっくりと時間をかけて取った本枯節2年物の厚けずり・
花かつお・利尻昆布・いりこなどのお出汁と、
蔵につく天然の麹菌と、自然栽培・有機原料の味噌を使用。体にも心にも染み渡る ”生きてる味” がします
[糠漬]
精米したての(酸化していない)自然栽培の糠を、６０年継ぎ足し続けてきた糠床に合わせています。生きた植物性の乳酸菌に
独特の旨みが重なり癖になるおいしさです。
Azu natural kitchenは、酵素玄米とみそ汁と糠漬けに、
多彩な発酵調味料と薬膳のエッセンスを取り入れて、
食べ合わせを意識したオリジナリティー溢れる料理を
創作しています。
ヘルシーな料理を召し上がった時に、
物足りなさを感じたことはありませんか？
味気なさすぎたり、量が少なすぎたり、
食べていて満足感を得られないことが私にはありました。
そこで、Azu Natura lKitchen が目指すのは、
五感をくすぐる、食べて楽しくなるOrganic
安心してお腹いっぱいになれる料理です
MENU
・自然栽培米の酵素玄米おにぎり ・Organic spice薬膳カレー
・Azukichi特製‘オーガニック料理パン’ .酵素玄米定食
[DESSERT]
・Organicプレミアムショコラ
[グルテンフリー] Organic3種の栗野テリーヌ
北海道産小豆粉と自然栽培安納芋と、
えんどう豆のケーキ
米粉と豆乳クリームのしっとり
ロールケーキ
*OrganicカカオとカカオニブのMen'sクッキー
*Organicココナッツとおからの
朝食クッキー
などなど基本的に白砂糖は使いません。
低GIやし糖 オーガニック林檎果汁シロップ オーガニックデーツやノヴァのドライフルーツなど素材の持ち味を活かす組み合わせや自然な甘さ、香りを引き立てるよう日々、心がけております。
[DRINK]
プレミアム焙煎コーヒー
オーガニックハーブティー
オーガニック玄米茶 オーガニックルイボスティー オーガニック玄米珈琲
北海道あずき茶
Organic herbcordial appleginger 高ミネラル美肌発泡水 ナベグラヴィ Organicフルーツジュースなど
ソフトドリンク
ハートランド ワインなど少しずつアイテムを増やしていきます。
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11:30~14:00(Lo)
客席 2階 ８～１０テーブル席
B1階 5 カウンター席
営業時間以降はケータリングやお弁当調理、
またお仲間同士の食事会、お茶会ができます。お気軽にお問合せください。
＊＊ 土、日祝は小さなひとり店なので、
良い食材を一軒一軒探しに周ったり、農家さん研修、仕込みなどの時間を設けさせて頂いております。
ご縁あってイベント参加や、
お教室なども 今後行って参ります。
＊＊インスタグラムにてお伝えいたします。
